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Recetas con tilapia

La tilapia se ha convertido en el quinto pescado más consumido en los Estados Unidos, quizás debido a su sabor suave y a los beneficios que le brinda a la salud. Por un lado, esta especie tiene menos mercurio acumulado en sus tejidos que cualquier otra, incluyendo el salmón. Además, una porción de 3 onzas (85 gramos) tiene sólo 109 calorías, comparadas con las 175 del salmón, mientras que proporciona más proteínas. Puedes hacer un plato sabroso de tilapia para la cena de muchas maneras.

 

Tilapia mediterranea

Ingredientes:

- 4 filetes de tilapia

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de mostaza

- 4 cucharadas de aceitunas picadas

- ½ taza de vino blanco

- 2 cucharadas decrema de leche

- sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

Salpimenta los filetes de tilapia. En una sartén agrega el aceite y llévalo al fuego. Cuando esté caliente,

pon a dorar los filetes de tilapia por ambos lados. Retíralos en una fuente. En la misma satén añade el

vino blanco y la mostaza y deja reducir. Añade las aceitunas y baja la temperatura paraagregar la

crema de leche y forma una salsa. Baña los filetes con la salsa y sirve caliente. Acompaña con un arroz

a la jardirera.

Tilapia con salsa de camarón

Ingredientes:

 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 -1 kg de filetes de tilapia

 - 1/4 Kg de camarones pelados

 - 50  ml de brandy

 - Un diente de ajo machacado

 - 1/2 cebolla picada finamente

 - 2 tazas de agua o caldo de camarón

 - 1/2 taza de crema de leche

 - sal y pimienta negra al gusto

 

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C. Rocía una asadera con aceite de oliva

Derrite la margarina en el microondas y coloca la tilapia en la asadera.

Mezcla la manteca derretida, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo y el perejil. Vierte la mezcla sobre la tilapia. Cocina en el horno precalentado durante 10 minutos y luego déjalo gratinar durante 4 minutos.

O también puedes:  salpimientar los filetes y dorarlos por ambos lados en aceite de oliva caliente. Retíralos y consérvalos calientes.

Preparación de la salsa: En la misma sartén, saltea el ajo, la cebolla, los camarones y el brandy. Deja evaporar el alcohol y añade el caldo de camarón junto con la crema de leche. Baja el fuego de la sartén y deja cocer hasta que espese. Bañar los filetes de tilapia con la salsa y servir.

Tilapia en salsa de mango y jalapeño

Ingredientes:

  - 3 cucharadas de aceite de girasol

 - 1 cucharada de aceite de oliva

 - 4 filetes de tilapia

 - 1/2 taza de nuez 

 - 1 mango

 - 1 cucharadita de jalapeño picado fino

 - (al gusto) sal, pimienta negra, pimienta de cayena

 

Preparación:

Derrite la margarina en el microondas y coloca la tilapia en la asadera. Trture las nueces hasta que estén muy pequeñas y reserve. Sazone la tilapia con sal y pimienta. Presione los filetes sazonados con las nuezes molidad para formar una costra. En una sartén, caliente el aceite y saltee los filetes hasta que se doren por ambos lados.

Para la salsa, licue el mango con el jalapeño, ponga esta mezcla en una olla con fuego bajo durante 5 minutos con el aceite de oliva, la pimienta de cayena y la sal. Mantengala caliente. Sirva el pescado con la salsa de mango y el jalapeño caliente.

 

Tilapia con ajo y limón

Ingredientes:

- 4 filetes de tilapia

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de margarina

- 1/8 de taza de jugo de limón

- 1 cucharadita de hojas de perejil

- 1 cucharadita de sal de ajo, sal y pimienta de cayena al gusto.

 

Preparación:

Precalienta el horno a 204º C. Rocía una asadera con aceite de oliva.

Derrite la margarina en el microondas y coloca la tilapia en la asadera.

Mezcla la manteca derretida, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo y el perejil. Vierte la mezcla sobre la tilapia. Cocina en el horno precalentado durante 13 minutos y luego déjalo gratinar durante 3 minutos.

 

Blog de "Tilapia Natural". Recetas

http://tilapianaturalblog.blogspot.com.es/p/recetas.html

En el blog puedes encontrar videos y recetas elaboradas por prestigiosos chef... Fáciles de preparar y riquísimas.

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